Fontanafredda Serralunga D`Alba Barolo DOCG , 2019 trocken 0,75 l
von:
Fontanafredda
Fontanafredda Serralunga D`Alba Barolo DOCG 2019
italienischer Rotwein
Inhalt: 0,75 Ltr. enthält: Sulfite
Das Glas füllt er wunderschön Rubinrot mit glänzenden Granatreflexen. Der Barolo von Fontanafredda Serralunga D`Alba bleibt mit seinem intensiven Duft in Erinnerung. Wechselnden Noten von reifen Schwarzkirschen, Schlehe, Bitterschokolade, Nelken, Vanille, balsamische Nuancen, Rosen und Veilchen begeistern Gourmets und Genießer. Am Gaumen zeigt sich dieser Barolo trocken, aber gleichzeitig samtig weich, vollmundig, mit harmonischer Tanninstruktur und langanhaltendem Finale. Er ist ein Hochgenuss zu Trüffelpasta, rotem Fleisch, fleischgefüllten Ravioli oder reifem Käse (Manchego). Der Serralunga D`Alba Barolo reift unter optimalen Bedingungen 24 Monate lang im Fass und danach noch 12 Monate in der Flasche. Dies garantiert eine außergewöhnliche Qualität und Reife, die man schmeckt. Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 18-20°C.
Hersteller:
Fontanafreda 12050 Serralunga d'Alba (CN), Italien
Inhalt: 0,75 Ltr. enthält: Sulfite
| Alkoholgehalt: | 14,5 % / vol. | Anbaugebiet: | Serralunga d`Alba | |
| Restzucker: | 0,40 g/l | Terroir: |
Der Boden hat einen hohen Kalksteinanteil vermischt mit grauem Mergel und Sand
|
|
| Säuregehalt: | 5,98 g/l | Ausrichtung und Höhenlage: | Süd - Süd West, 300 - 400 m | |
| Rebsorte: | Nebbiolo | Ernte: | 1. und 2. Dekade des Oktober | |
| Farbe im Glas: | Rubinrot mit granatroten Reflexen | Ausbau: | 24 Monate im Barrique, dann 12 Monate in der Flasche | |
| Geschmack: | trocken | Genussreife: | 2023 - 2043 | |
| Serviervorschlag: |
kräftige Fleischgerichte, mittelreifer und reifer Käse, perfekt auch als Digestif |
Trinktemperatur: | 18 - 20°C |
Das Glas füllt er wunderschön Rubinrot mit glänzenden Granatreflexen. Der Barolo von Fontanafredda Serralunga D`Alba bleibt mit seinem intensiven Duft in Erinnerung. Wechselnden Noten von reifen Schwarzkirschen, Schlehe, Bitterschokolade, Nelken, Vanille, balsamische Nuancen, Rosen und Veilchen begeistern Gourmets und Genießer. Am Gaumen zeigt sich dieser Barolo trocken, aber gleichzeitig samtig weich, vollmundig, mit harmonischer Tanninstruktur und langanhaltendem Finale. Er ist ein Hochgenuss zu Trüffelpasta, rotem Fleisch, fleischgefüllten Ravioli oder reifem Käse (Manchego). Der Serralunga D`Alba Barolo reift unter optimalen Bedingungen 24 Monate lang im Fass und danach noch 12 Monate in der Flasche. Dies garantiert eine außergewöhnliche Qualität und Reife, die man schmeckt. Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 18-20°C.
Die Gärung erfolgt traditionell: mittellang (15 Tage) in Edelstahltanks mit Schwimmdeckel bei kontrollierter Temperatur (27–28 °C).
Anschließend verbleibt der Most weitere 15 Tage in Kontakt mit den Schalen, um die Extraktion der polyphenolischen Substanzen zu optimieren und den Start der anschließenden
malolaktischen Gärung zu unterstützen. Nach 24 Monaten in Eichenfässern und 12 Monaten in Betontanks kann der Wein in Flaschen abgefüllt werden.
Ein Wein, der seine qualitativen Eigenschaften sofort zum Ausdruck bringen kann und über einen längeren Zeitraum, sogar 25 / 30 Jahre, haltbar ist.
Verkostungsnotizen
Ein Barolo mit leuchtend rubinroter Farbe und leuchtend granatroten Reflexen, der in der Nase ein faszinierendes Bouquet hat und an überreife Rosenblüten und Unterholz erinnert.
Der intensive Duft lässt Raum für würzigere, komplexere und elegantere Noten. Im Mund ist er seidig, aber gleichzeitig angespannt, rund und lebendig.
Wir können leicht den Duft kleiner roter Früchte sowie einen Hauch Minze wahrnehmen. Das Tannin ist jung und energisch und bringt sein ganzes Reifepotenzial zum Ausdruck,
was typisch für einen großen Barolo ist.
Paarungen
Der Barolo schlechthin passt gut zu wichtigen Gerichten wie traditionellen piemontesischen Fleischgerichten und Käse mittlerer Reife.
Für den Jahrgang 2019 empfehlen wir eine besondere Kombination mit Risotto mit Castelmagno und Pan-Brioche mit Perlhuhnbrust und Lebermousse.
Wenn Sie möchten, kann er auch das Gespräch am Ende des Essens oder einen „besonderen“ Toast begleiten!
Wie alle schönen Dinge entstand Fontanafredda aus einer Liebesgeschichte. In diesem Fall war es die zwischen dem König Vittorio Emmanuele II von Italien und seiner Geliebten
Rosa Veracellana, genannt „Bela Rosin“. Der König erstand für seine Geliebte und spätere Ehefrau sowie ihre Kinder das Gut im Ortsteil Fontanafredda. Zur sozialen Sicherung
verlieh er ihnen einen traditionsreichen Titel Turins: den Adelstitel Grafen von Mirafiore. Der Sohn Graf Emanuele di Mirafiore gründete um 1870 das Weingut und begann mit der
Vermarktung der Weine aus dem Hause Casa E. di Mirafiore. Fontanafredda war jedoch nicht nur ein Weingut: Emmanuele ließ zudem Arbeiterwohnungen einrichten sowie eine
Schule. Die Weingeschichte der Familie Mirafiore endete traurig im Verkauf an eine Bank in der Weltwirtschaftskrise der 30er Jahre. Heute, 70 Jahre später, gehört es wieder
echten Piemontesern: den Herren Baffigo und Farinetti.Hersteller:
Fontanafreda 12050 Serralunga d'Alba (CN), Italien
| Herkunftsregion: | Italien - Piemont |
| geeignet für: | Genießer, Gourmets, Kenner |
| Produktart: | Rotwein |
| Verpackungsart: | Korken Glasflasche |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Qualitätsstufe / Prädikat: | DOCG |
| Jahrgang: | 2019 |
| Reifezeit: | 36 Monate |
| Geschmack: | trocken |
| Versandgewicht: | 1,30 Kg |
| Artikelgewicht: | 1,00 Kg |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnummer: | 81279-121-2019 |
| EAN: | 8000174100027 |
